我想當農夫，容易嗎？─兩個泰國新生代農夫的故事

我在前工作─社區大學工作時，負責的是環境學程，學程開設了一門「自己種菜自己吃」的課程總是大爆滿。這堂課由居住在貓空的老師提供土地讓上課的學員可以種植蔬菜，滿足了城市居民們想要擁有一塊自己的地的心願，另一方面也突顯出都市人想回歸土地的嚮往之情。

城市漂鳥想回歸土地
城市人想回歸鄉村的風潮，在台灣方面，可以從農委會推行的漂鳥計畫，年年都有越來越多的人加入；今年二月甫出版的買買氏《棄業日記》一書，半年內已蟬聯各大書店的暢銷書籍，可以看出城市人想回歸鄉村潮流的端倪；至於泰國方面，今年四月份，一個由息影的女明星Siriyakorn擔綱製作的節目：「I want to be a farmer」，在泰國電視台播出後收視長紅，而擔任此節目技術顧問的米之神基金會，因此接獲了不少詢問購買土地的電話，許多人說，他們希望能夠像Siriyakorn一樣，當一名城市農夫。也因為這股風潮，讓Siriyakorn，目前正忙著「I want to be a farmer」這本書籍的出版。

這三個月以來，剛好認識了兩位泰國年輕人當農夫的例子，便引發我的好奇心。

清萊女生Kwan的故事
Kwan，今年34歲，泰國清萊人擁有自己的土地，目前在清邁工作。會認識她起源於我去清邁農夫市集採訪時，她和男朋友共同在市集當中販賣豆腐、有機咖啡，他們倆也是目前市集中最年輕的販售者。從去年，她從ISAC(Institute for Sustainable Agriculture Community，永續農業社區中心，以下簡稱ISAC)離職準備當一個全職的農夫。待在ISAC有11年之久的她，雖然看起來工作年數很長，實際上，由於每個時期的工作職位都有所不同，因此就這樣工作了11年。

工作越久，她越覺得自己每次說服原本從事慣行農法的農夫改實行有機農業，自己卻從來沒有實際操作過，一直有股聲音在心底：「我想要擁有一個屬於自己的農場，不是退休之後，而是從現在開始！」加上，自己的父母都是務農，因此就毅然決然地把工作辭掉，開始走上農夫之路。

我詢問Kwan：「為何當初會想在農夫市集販賣有機豆腐？」她說因為在經營農夫市集的實務經驗中，發現豆腐的詢問度很高，卻沒有農夫在賣，加上2003年去日本ARI(Asian Rural Institute)組織學習農耕的期間，曾經學習過如何製作豆腐，去年開始才加入農夫市集的她，所能販賣的品項也不多，於是她便決定從豆腐開始嚐試。另外，他們還販售飯糰，因為能夠直接從ISAC購買，只要負責加工即可；有機咖啡則是原本Kwan的母親便在種植，以前母親會把種好的咖啡豆賣給中間商，後來，她想也許可以學習如何賣咖啡，因此接手負責烘培、包裝，還將咖啡豆送去進行有機檢驗，目前已通過檢驗為有機的咖啡豆。至於烘培的部分，她會將收成好的咖啡豆烘焙好請朋友品嚐，詢問大家對咖啡品質的想法，在我和她見面當天，她和我說才剛換了一家新的烘焙廠商，雖然價格比之前那間公司貴，但是由於烘培的品質比較穩定，所以她願意花多一點的價格。

These are Kwan's hand made To-Fu

對於未來，Kwan提到她正考慮是否要留在清邁、還是回清萊父母家。如果，她留在清邁，她的發展便是要發展一些農產品的加工，如果回清萊，由於家就在國家公園園區內，自然資源豐富，便有其他的發展模式。她聊到，以前，母親對於咖啡樹的種植是採取一種放任的心態，所以產量不高。咖啡園內原有600株咖啡樹，由於沒有積極管理，所以咖啡收成量和企業化經營的鄰居相較之下，顯得產量很少。因此，今年她自己栽培咖啡種苗，在8月份種下了400株的咖啡樹，待三年後咖啡樹長成，方能開始收成，因此目前當一名農夫是入不敷出的，因此Kwan在平常也有接一些案子在做。

我和Kwan交流時，都提到因為我們從小便沒有做過農事，即使她曾在日本實習農耕一年，但是若要從一個從來沒管理過農田、長時間從事農事的人，要轉成一名農夫，的確需要很長的時間來適應，但是必須花多久時間？沒有人知道。另一方面，經濟效益上的考量也是必要加進來的，到底是她成為一名農夫的經濟效益比較大？還是她以另一種協助的身分存在，會有更大的經濟效益呢？以及有多少人可以加入這樣一個事業？如果從種植、管理、銷售都要自己處理的話，勢必需要至少四個人加入，但目前看來除了她、她的男朋友、她的母親之外，並沒有其他人，因此對於一個想要轉行為永續農業的人來說，以上種種問題都會是影響他做每個決定的重要因素。

Kwan & her boyfriend work together

曼谷男生Nakorn的故事
另一位年輕農夫Nakorn，則是一個城市農夫的例子。今年28歲的他，已經轉行做半職農夫二年。研究所就讀農藝系，第一份工作也是做農業相關的研究工作，因此，在農事方面相對於一般都市人更有經驗。第一份工作結束後，他便希望從事永續農業，但是又不想和家人分開，因此他便將家裡的另一棟房子，打造成”菜園”。成了一位名符其實的”城市農夫”。

出身為泰國華裔第三代的他，希望成為農夫，當然還是會遭受一些家庭的壓力，家人也是會怕他養不活自己。Nakorn從一開始加入曼谷的綠色市集(Green Market)開始，在市集裡賣蔬菜的種苗、教做廚餘，到後來開始自己種菜、賣菜。目前已有兩位消費者和他預訂一年的菜，每個星期兩次配送、一周3-5公斤的蔬菜量(包括香菇)，蔬菜種類是以菜園當季可以生產甚麼就送甚麼來供應消費者；另一方面，Nakorn也有規劃成立城市農夫網絡(City Farmers network)，希望能夠在未來，建立起這個網絡，讓更多想加入新手農夫，能夠透過這個網絡能夠互相學習、以及支持，他也希望透過這個網絡能夠培養出有意識的消費者，讓消費者、生產者之間建立良好的互動。

This is Nakorn's city farm-1

This is Nakorn's city farm-2

Nakorn do selling by himself

When Nakorn 26 years old,he decided to be a city farmer.


我會說Nakorn是半職的農夫是有原因的，因為Nakorn總是非常地忙碌。我兩次拜訪他，不是有人正在他的菜園裡參觀，就是有電視台要去採訪他的城市菜園。他也和一些NGO組織合作，像和永續農業基金會(SA Foundation)的專案合作，擔任屋頂菜園計畫的評審，還有一些自行和他連絡的國外大學生、研究生，找他一起討論如何將社會企業的概念帶入社區。他也和米之神基金會的Daycha受邀去不丹進行永續農業的交流等，都可以看得出他非常積極地向各方學習、以及和其他組織的互動頻繁。

我詢問Nakorn：「到底有多少人有興趣當城市農夫？」他回答我說：「有很多人想要跟進。」目前，他自己便正在嚐試找出經營模式─看到底多大的菜園可以供應多少消費者。另一方面，他提到，其實他希望走向社會企業(Social Enterprise)的方向經營。比如：他可以去教城市中比較貧窮的社區，如何將廚餘製作成天然的肥料、或是教他們如何種植蔬菜或是植物的種苗，這些肥料、種苗便可以販賣給需要的城市農夫、城市居民種植盆栽等，便是一個很好的社會企業模式。

新生代農夫更容易選擇一條永續農業之路
從兩位新生代農夫的故事看來，當一名新生代農夫，可能會是以一種半農半X的方式，土地的門檻已經降低，如果沒有土地，也可以使用屋頂、或者是大一些的庭院克服；技術門檻，則必須自行補足的知識，不管是從各種可以學習農業的相關知識下手，吸取關於農作物種植方面的知識、行銷方面，最好還要有自己的支持團體，當你有問題時，可以詢問，這是當一名農夫最基本的配備；最重要的部分，則是選擇走一條永續農業的路。

畢竟，新生代的農夫比傳統農夫有更大的資訊優勢，可以知道慣行農法對於環境的破壞、永續農業對於環境的好處。目前，這兩位農夫都是以永續的方式在進行耕作，即使目前還沒達到收支平衡的狀態，但是，也正因為他們朝著當一名照顧地球的永續農夫前進，所以，我相信他們一定會一步步達成自己的夢想!